Участники проекта «География России» оценили гастрономический потенциал Донского региона

01:34 01.08.2026
Участники проекта «География России» оценили гастрономический потенциал Донского региона

Ростовская область впервые стала участницей федерального просветительского проекта «География России», который изучает и популяризирует кулинарные традиции регионов. Основная задача — сохранить местные гастрономические обычаи, познакомить гостей с аутентичными продуктами и историей через еду, а также дать импульс внутреннему туристическому потоку. В рамках проекта широкой публике показали разнообразие донской кухни, её традиции и туристический потенциал.

При содействии департамента потребительского рынка участники за неделю объехали ключевые гастрономические и туристические точки области. Первым пунктом стал Центральный рынок Ростова-на-Дону — «Старый базар», где берегут гастрономическую память Дона. Здесь гости открыли для себя местные продукты, формирующие вкусовой облик региона: донскую рыбу, раков, кривянские помидоры, багаевские огурцы, фермерские сыры и мясо.

На второй день делегация отправилась в усадьбу «Фазаново» в хуторе Арпачин, где попробовала современное прочтение донского гостеприимства и авторскую кухню. В третий день на площадке «Old House Resort & SPA» обсудили перспективы гастротуризма и внедрение локальных продуктов в ресторанные проекты высокого уровня.

Особый акцент сделали на местных производителях. Гости побывали на предприятии «Донские традиции», увидев, как выпускают продукцию по традиционным рецептам из регионального сырья. Затем посетили заводы группы «Юг Руси», где познакомились с переработкой сельхозпродукции, а также «Феникс Эко Отель», чтобы оценить возможности экологического и гастрономического туризма. Завершилась экскурсионная программа в музее «Казачья гвардия» — это позволило глубже понять историю донского казачества и его пищевые традиции.

Кульминацией недели стал гастрольный ужин в новом ресторане донской кухни «Гуси-Лебеди»: специальное меню превратилось в настоящее гастрономическое путешествие по региону.

Фото с сайта Правительства Ростовской области.

51

Оставить сообщение:

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
30 июля - Международный день дружбы 30 июля - Международный день дружбы
Примета дня
Макринин день, Мокрины: что лучше не делать 1 августа, чтобы избежать проблем? Макринин день, Мокрины: что лучше не делать 1 августа, чтобы избежать проблем?
Полезные ресурсы