Фарш 500 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Бекон сырокопченый 200 грамм
Лук репчатый 80 грамм
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Сыр твердый 50 грамм
Кетчуп 40 грамм
Зелень по вкусу
Масло растительное 1 ч. ложка
Вода 2 ст. ложки
Мясной фарш выложите в миску и вбейте яйцо. Репчатый лук измельчите любым удобным способом и добавьте к фаршу с луком. Добавьте панировочные сухари, посолите и поперчите. Добавьте к фаршу воду и тщательно перемешайте, после этого отбейте фарш до плотного состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз. Разделите фарш на 6 частей, сформируйте шарик, а потом при помощи сырых пальцев на противне с пергаментом или силиконовом коврике сформируйте кольца. А при помощи рюмки выровните внешний и внутренний края. Уберите противень с котлетами в морозильную камеру на 1-2 часа для того, чтобы кольца замерзли и хорошо держали форму. Но они не должны полностью замерзнуть. Обверните каждое кольцо беконом и выложите на противень с пергаментом. Противень поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Сыр порежьте полосками по три штуки на каждое кольцо. Противень с новогодними котлетами достаньте, сделайте полоски из кетчупа и выложите полоски сыра. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, достаньте, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Фото из открытых источников