Мясо с грибами в горшочках

07:06 30.01.2026
Мясо с грибами в горшочках

Мясо 400 грамм (любое, у меня говядина)

Соль по вкусу

Масло растительное 50 грамм (для обжаривания)

Масло сливочное 40 грамм

Сыр 50 грамм

Бульон 600 грамм (или теплая вода, можно использовать бульоный кубик)

Лавровый лист по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Розмарин 1/2 ч. ложки

Картофель 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 70 грамм

Сметана 200 грамм

Шампиньоны 250 грамм

Морковь 1 штука

Лук репчатый 2 штуки

Зелень 20 грамм (укроп, петрушка)

Нарежьте мясо кусочками. Нарежьте очищенный картофель крупным кубиком. Нарежьте мелким кубиком морковь или натрите на крупной терке, полукольцами нарежьте репчатый лук. Нарежьте шампиньоны, но не очень мелко. Грибы мыть не следует, только очистить от возможного мусора, так как они, как губка, впитывают воду, которая здесь не нужна. На растительном масле в сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки. В той же сковороде обжарьте лук с морковью. Не добавляя растительного масла, обжарьте шампиньоны до испарения жидкости. Положите по маленькому кусочку сливочного масла на дно горшочка. В низ горшочков выложите картофель, сверху выложите обжаренное мясо. На мясо выложите обжаренные лук с морковью. На лук с морковью выложите обжаренные шампиньоны. В каждый горшочек добавьте по 1 ст. ложке сметаны и по 1 ч.л. томатной пасты. Добавьте измельченный чеснок, щепотку розмарина (если нравится, то еще и щепотку тимьяна), черный молотый перец, посолите. Если используете уже подсоленный бульон, например из бульонного кубика, солить не надо. Либо посолите по своему вкусу. Слегка смешайте сметану с томатной пастой и специями, добавьте лавровый лист, залейте бульоном (или теплой водой, можно залить бульоном, приготовленном на бульонном кубике). Заливайте бульоном на 2/3 высоты, (примерно по 150 мл.). Поставьте в холодную духовку, включите разогрев до 180 градусов и томите 1-1,15 минут. Через 1-1,15 минут достаньте горшочки из духовки, снимите крышечки и добавьте небольшое количество тертого сыра и верните в духовку еще на 15-20 минут. Подавайте мясо прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
20 февраля - Всемирный день социальной справедливости 20 февраля - Всемирный день социальной справедливости
Примета дня
День Луки, Могущница: почему 20 февраля важные дела лучше отложить? День Луки, Могущница: почему 20 февраля важные дела лучше отложить?
Полезные ресурсы