Молоко 400 мл
Мука 170 грамм
Сахар 50 грамм
Какао 30 грамм
Яйцо 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и хорошо взбейте венчиком в однородную смесь. Влейте в миску к яичной смеси половину тёплого молока. Перемешайте, затем добавьте муку, какао и разрыхлитель. Начните аккуратно размешивать тесто, разбивая и растирая все комочки. Добавьте растительное масло. В получившуюся густую массу влейте оставшееся молоко. Снова перемешайте тщательно венчиком, чтобы блинное тесто стало однородным. Оставьте тесто для шоколадных блинчиков на столе на 15-20 минут, за это время все ингредиенты вступят в более «тесный контакт». Сковороду слегка смажьте растительным маслом, чтобы первый блин не получился комом. Разогрейте сковороду на сильном огне. Ложкой для блинов (половником) налейте блинное тесто на сковороду так, чтобы тесто тонким слоем растеклось по всему диаметру сковороды. Жарьте блинчик, не задевая его первые две минуты. Но как только на его поверхности перестанут лопаться образовавшиеся пузырьки, аккуратно лопаткой подцепите край блина, протолкните лопатку до его середины, поднимите и быстро переверните блин на другую сторону. На обратной стороне блин выпекается уже меньше по времени. Таким образом, испеките все блины. По желанию блинчики можно смазать кусочком сливочного масла.
Фото из открытых источников