Говядина 300 грамм (мякоть)
Картофель 3 штуки
Лук красный 1 штука
Морковь 1/2 штуки
Помидор 1/2 штуки (крупный)
Вода горячая 500 грамм
Фасоль в томате 150 грамм
Приправа универсальная 1 ст. ложка
Срежьте с говядины жилы и пленки, промойте мясо в воде. Нарежьте мясо порционными кусочками и выложите в кастрюлю, казан, сотейник. Влейте горячую воду и доведите содержимое жидкости до кипения. Удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до среднего. Отварите примерно 50-60 минут до мягкости. Чем мельче нарезка говядины, тем меньше времени потребуется для ее варки. Тем временем очистите овощи и промойте их в воде. Нарежьте картофель и морковь средними кубиками, а лук — мелкими кубиками. Если лук крупный, то используйте половину луковицы. Добавьте овощные нарезки в емкость к мясу. Если там совсем не осталось жидкости, то влейте 100 мл. кипятка. Всыпьте приправу и перемешайте. Потушите под крышкой после закипания примерно 15 минут. Нарежьте помидор небольшими кубиками и добавьте в емкость вместе с фасолью в томатном соусе. На этом же этапе вы можете всыпать молотый сушеный чеснок, орегано, тимьян и т.д. Перемешайте и протомите блюдо еще 3-5 минут максимум. Попробуйте его на вкус и подкорректируйте при необходимости. При желании можно вмешать в него измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы.
Фото из открытых источников