Яйцо 2 штуки
Молоко 2 стакана
Мука 1 стаканов
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Укроп и петрушка 1 пучок
Сыр твердый 70 грамм
Растительное масло 4 ст. ложки (2-3 ст. ложки для теста, а остальное для обжарки)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
В миску вбейте указанное количество яиц. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Разрыхлитель можно и не добавлять, но с ним блины дырчатее и нежнее. Влейте молоко. Просейте муку. Замесите тесто. Оно получится по густоте как сметана. Измельчите зелень и добавьте к тесту. Натрите на терке твердый сыр. Добавьте его в тесто. Влейте в тесто 3 ст. ложки масла и все хорошо размешайте. Тесту дать отдохнуть 10 минут. Привычным способом обжарьте блины на сковороде с двух сторон. При обжарке первого блина сковороду следует смазать маслом. Последующие блины жарим так. Из указанного количества продуктов вышло 12 блинов. Подаем к столу со сметаной.
Фото из открытых источников