Тесто слоеное 500 грамм
Лимоны 3 штуки
Сахар 1 стакан
Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
Слоеное тесто достаньте заранее. Хорошо вымойте лимоны и ошпарьте кипятком. Духовку разогрейте до 190 градусов. Слоеное тесто разморозьте и слегка раскатайте в одном направлении. Сотрите теркой верхний слой цедры и смешайте его с сахаром. Так ваш пирог будет ароматнее. Лимоны порежьте кусочками, удалив косточки, грубую кожуру и лишние перепонки. Выложите в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме до измельчения. Добавьте сахар с цедрой и крахмал. Еще раз пробейте блендером до однородности. Неглубокую форму застелите бумагой для выпечки. Выложите один лист слоеного теста, немного приподнимая края. Второй лист надрежьте в шахматном порядке с помощью зубчатого колесика или острого ножа. Вылейте начинку в форму с тестом. Старайтесь не выходить за границы теста. Накройте пирог сверху вторым листом, немного растягивая его, чтобы прорези образовали сетчатый узор. Слегка защипните края и обрежьте излишки теста, если необходимо. Выпекайте пирог в разогретой духовке минут 20. Следите за вашей духовкой. Как только пирог немного поднимется и края с верхней корочкой зазолотятся, отключайте нагрев духовки и подержите пирог в духовке еще минут 5. Достаньте и остудите пирог на решетке. Нарежьте небольшими квадратиками и посыпьте по вкусу сахарной пудрой.
Фото из открытых источников