ТЕСТО
Мука 250 грамм
Растительное масло 100 мл
Сахар 125 грамм
НАЧИНКА
Джем 2 ст. ложки
В просторную миску просейте всю муку. К просеянной муке добавьте сахар. Перемешайте эти два ингредиента до получения однородной сухой смеси. Теперь залейте все указанное количество растительного масла. Замесите тесто. В итоге тесто должно собираться в шар и не должно прилипать к рукам. Поэтому, возможно, муки вам потребуется больше или меньше, стремитесь к описанной итоговой консистенции теста. Шар теста оберните пищевой пленкой и на 30-40 минут поместите в холодильник. Теперь отщипывайте от охлажденного теста небольшие кусочки (примерно 20 грамм) и скатайте из них шарики. Шарики-заготовки не будут гладкими, они получаются чуть шероховатыми, так как в составе теста нет яиц, которые придают эластичность тесту. Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите на него все шарики-заготовки. Пальцем вдавите каждый шарик, делая углубление для будущей начинки. Отправьте теперь кругляшики выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Горячие кругляшики выложите на решетку остывать. Густой джем выложите в кондитерский мешок, отрежьте у него кончик и отсадите джем в углубления уже остывшего печенья.
Фото из открытых источников