Тесто
Мука 3 стакана
Яйца 2 шт.
Вода 1 стакан
Масло растительное 4 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Начинка
Творог 500 грамм
Яйца 2 шт.
Зелёный лук, укроп по 1 пучку
Сметана 1 ст.л.
Масло сливочное 50 грамм + 2 желтка для смазывания.
Замесите тесто. Вымешивайте его около 5 минут. Прикройте и дайте настояться полчаса. Пока тесто отлёживается, сделайте начинку. Творог соедините с яйцами и разотрите. Добавьте сметану, зелень, перемешайте. Тесто разделите на равные кусочки. Тонко раскатайте. При раскатывании желательно не подсыпать муку. Промажьте стол растительным маслом. Получившиеся пласты смажьте сливочным маслом. Выложите начинку и сверните в рулет. Выложите на смазанный противень по спирали в форме улитки. Смажьте желтком. Выпекайте, пока не зарумянятся. Примерно 30 минут при 200 градусах.
Фото из открытых источников