Пирог с ягодной начинкой, которая не течет

08:04 12.04.2026
Пирог с ягодной начинкой, которая не течет

ТЕСТО

Мука 300 грамм

Сахар 80 грамм

Яйцо 1 штука

Масло сливочнoe 100 грамм

НАЧИНКА

Клубника замороженная 300 грамм

Вишня замороженная 100 грамм

Крахмал кукурузный 2 ст. ложки

Сахар 100 грамм

Масло выложите на стол из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Замороженные ягоды заранее разморозьте и слейте излишнюю жидкость. Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое масло и сахар. Лопаткой разотрите масло с сахаром. Вбейте яйцо. Миксером вмешайте его в масляную смесь. Просейте муку. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Округлите его, оберните пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 15 минут. Займитесь ягодной начинкой. В кастрюльку выложите размороженные ягоды, добавьте сахар и крахмал. Поставьте на умеренный огонь и, помешивая лопаткой, варите ягодную массу до заметного загустевания. Кастрюлю с загустевшей ягодной массой снимите с плиты и позвольте ей полностью остыть — это начинка. Хорошо охлажденное тесто поделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте скалкой в круг и выложите в форму для выпекания (предварительно застелите пергаментом), сформируйте бортики высотой примерно в 3-4 см. На тесто выложите охлажденную ягодную начинку. Меньшую часть охлажденного теста натрите на крупную терку и распределите по поверхности ягодной начинки. Отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог полностью охладите в форме, извлеките его на плоское блюдо.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
27 мая - Общероссийский день библиотек 27 мая - Общероссийский день библиотек
Примета дня
Сидор Бокогрей: от чего 27 мая лучше отказаться? Сидор Бокогрей: от чего 27 мая лучше отказаться?
Полезные ресурсы