Лимонный курд классический

08:47 24.05.2024

Сок лимона 200 миллилитров,

Цедра лимона 1 ст. ложка,

Сахар 120 грамм,

Желтки яичные 3 штуки,

Крахмал 1 ст. ложка,

Сливочное масло 80 грамм.

С лимона снимите цедру. Затем выжмите сок. Смешайте сок лимона, цедру, сахар и крахмал. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. При этом масса немного загустеет. Отделите белки от желтков. Желтки немного взболтайте венчиком. К желткам вмешайте тонкой струйкой горячую лимонную массу. Верните всё снова на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы крем не начал подгорать. Снимите ковш с огня и сразу добавьте сливочное масло. В горячей массе оно начнет таять. Перемешивайте массу, чтобы масло полностью вмешалось. Накройте его пленкой и остудите.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 мая – Вознесение Господне 21 мая – Вознесение Господне
Примета дня
Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать? Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать?
Полезные ресурсы