Окрошка на кефире с крапивой и мятой

09:28 15.05.2023

Зеленый лук 1 пучок,

Укроп 1 пучок ,

Мята 1-2 штук (веточки),

 Крапива 1 пучок,

Картофель 2 штуки,

Яйцо 2 штуки,

Редис 150 грамм,

 Огурец 1 штука,

 Кефир 500-600 миллилитров,

 Соль по вкусу,

Перец черный молотый по вкусу.

Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками. Огурцы, яйца  и картофель порежьте  кубиками. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера. Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом. Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый. Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 мая – Вознесение Господне 21 мая – Вознесение Господне
Примета дня
Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать? Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать?
Полезные ресурсы