Рассольник на зиму без огурцов

08:00 14.10.2023

Морковь 400 грамм,

Лук репчатый 400 грамм,

Болгарский перец 500 грамм,

Перловая крупа 150 грамм,

Паста томатная 50 грамм,

Вода 250 миллилитров,

Масло растительное 100 миллилитров,

Уксус 9% 50 миллилитров,

Соль 1,5 ст. ложки,

Сахар 1 ст. ложка.

Подготовьте все ингредиенты. Перловую крупу предварительно замочите на ночь в воде, после промойте и отварите до готовности. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, а морковь натрите на терке. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте до прозрачности репчатый лук. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и воду, доведите до кипения. Затем добавьте болгарский перец и готовьте на небольшом огне 25 минут. После добавьте соль, сахар и перловку. Тушите еще 5-10 минут. В конце влейте уксус. Переложите получившуюся смесь в чистую стерилизованную банку. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное и темное место.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 мая – Вознесение Господне 21 мая – Вознесение Господне
Примета дня
Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать? Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать?
Полезные ресурсы