Зефир домашний

07:59 04.11.2023

Желатин 20 грамм,

Вода 120 миллилитров,

Кукурузный сироп 400 грамм,

Сахар 1/2 стакана.

Разведите желатин в воде. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения, пока температура не привысит 120 градусов.  Вылейте в чашу с миксером сироп и взбейте на высокой скорости.  Влейте тонкой струйкой растворенный желатин и по желанию можете добавить ванилин. Продолжайте размешивать до устойчивых пиков.  Пока смесь не застыла, быстро отправьте ее в формочку и дайте ей полностью остыть и приобрести форму. Отставьте зефир на ночь.  Выложите пласт зефира на накрахмаленную с сахарной пудрой поверхность и разрежьте на любые кусочки.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 мая – Вознесение Господне 21 мая – Вознесение Господне
Примета дня
Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать? Никола Вешний: почему 22 мая лучше праздновать, а не работать?
Полезные ресурсы