В краю Тихого Дона

09:58 07.12.2023

Донская кухня

Напитки из фруктов и трав

НАПИТКИ С ДОНСКИМ ВИНОМ (Средний Дон, XVIII-XIX вв.)

Липовый цвет, чабрец, мяту крепко заварить, процедить, добавить равный объем белого вина, пить горячим.

Смешать стакан донского вина, 2,5 стакана горячего молока, столовую ложку меда.

НАПИТКИ ИЗ ТРАВ (старинные народные средства)

В кувшин (2,5 литра) положить по столовой ложке чабреца, донника, мяты, две гвоздики, кусочек имбиря, две ложки чая, вскипятить и процедить, добавить мед по вкусу, пить горячим.

На 2,5 литра воды щепотку мяты и чая, две гвоздики, две рюмки красного вина, пить горячим.

ВИШНЁВЫЙ МОРС (Средний Дон, XVIII век)

Насыпать полный горшок спелых вишен, обвязать ветошью, обмазать тестом, поставить в печь после хлебов. На другой день горшок  вынуть, откинуть вишню на решето, дать соку стечь, ягоды протереть. На 2 стакана пюре - 1 стакан сахара. Взбить до растворения сахара, поставить на лед.

НАПИТКИ С МОЧЕНЫМ ТЕРНОМ (известны издавна)

Половину стакана сюзьмы (кислого молока) смешать с половиной стакана моченого терна и разбавить водой.

3597641
ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 августа - День офицера России 21 августа - День офицера России
Примета дня
Мирон Ветрогон: в чем 21 августа может помочь ветер? Мирон Ветрогон: в чем 21 августа может помочь ветер?
Полезные ресурсы