Чеснок 10 зубчиков
Грецкие орехи 150 грамм
Острый перец 5 штук
Соль 4 щепотки
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Паприка молотая копченая 1 ч. ложка
Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить. Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить. Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его. Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость. Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут. Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными ломтиками хлеба, лаваша, багета. Для хранения выложите ее в баночку или пищевой контейнер.
Фото из открытых источников