Плов бухарский

10:36 04.06.2025
Плов бухарский

Говядина 700 грамм

Рис 1 стакан

Лук 2 штуки

Зелень 150 грамм

Вода 2 стакана

Растительное масло 50 грамм

Соль и специи по вкусу

Рис выбирайте длиннозерный, подходящий для плова. Такой меньше разваривается. Рис заранее залейте холодной водой и оставьте постоять на 1-2 часа. Говядину нарежьте мелкими кусочками. В горячий казан налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его со всех сторон, чтобы мясо поменяло цвет. Затем сделайте небольшой огонь и тушите мясо до мягкости около часа. При необходимости можно подливать немного горячей воды. В это время очистите и нарежьте лук. Измельчите свежую зелень. Когда мясо станет мягкое добавьте в казан лук. Перемешайте. От лука начнет появляться характерный аромат. Следом добавьте зелень. По вкусу подсыпьте соль и специи. Добавьте к мясу рис. Залейте горячей водой. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите до мягкости риса 15-20 минут. Постепенно рис будет увеличиваться в размере и впитывать в себя всю жидкость. Готовый плов снимите с огня и оставьте постоять под крышкой 10-15 минут.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
1 января – Новый год 1 января – Новый год
Примета дня
Игнатьев день: чего стоит избегать 2 января, чтобы не привлечь неприятности? Игнатьев день: чего стоит избегать 2 января, чтобы не привлечь неприятности?
Полезные ресурсы