Ингредиенты:
Горбуша (свежая) - 700 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 100 г
Перец черный по вкусу
Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль и взбить вилкой. Горбушу выпотрошить, отрезать голову, разделать на филе, вытащив хребет, и нарезать на кусочки. Муку насыпать в мелкую тарелку.
Кусочки горбуши окунуть в соленое яйцо, затем обвалять в муке и жарить на сковороде с подсолнечным маслом до готовности, поворачивая их поочередно на обе стороны.
Приятного аппетита!
Фото из открытых источников