Хрустящие огурчики с горчицей

07:17 16.08.2025
Хрустящие огурчики с горчицей

Огурцы 500 грамм

Зерна горчицы 2 ч. ложки

Кипяток 600 мл

Соль 1 ч. ложка

Чеснок 10 зубчиков

Листья вишни 10 штук

Уксус 6% 3 ст. ложки

Приобретите небольшие плотные огурцы, следя за тем, чтобы на плодах не было потемнений и вмятин. Высыпьте их в миску или таз, кастрюлю и залейте холодной водой. Тщательно промойте каждый огурец, счищая пыль и грязь. Хвостики плодов можно не отрезать, они и так отлично промаринуются. Выложите их до верха в банки, помня о том, что после заливки кипятком масса слегка "усядет". Поэтому набивайте поплотнее. Залейте в емкости кипяток и оставьте на 10-15 минут. Заливать нужно до верха, чтобы все огурцы оказались в жидкости. Сразу же закрутите банки крышками или накройте, если они не с резьбой. Плоды должны пропариться и внутри. Всыпьте соль и зерна горчицы в ковш или казан. Очистите зубчики чеснока и добавьте туда же. Слейте кипяток из банок с огурцами в казан, ковш и поместите его на плиту. Доведите рассол до кипения и выключите нагрев. Аккуратно добавьте в него уксус, так как может образоваться обильная пена, которая выплеснется за края. Промойте листья вишни или дуба, выложите их в банки между огурцами и залейте приготовленным горячим маринадом до верха. Сразу же закрутите крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Не переворачивайте вверх дном банки с резьбой, иначе можете обжечь руки. Оставьте заготовки остывать при комнатной температуре около 2-3 часов и потом перенесите в кладовую.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
2 октября - День среднего профессионального образования 2 октября - День среднего профессионального образования
Примета дня
Трофим и Зосима: что нужно обязательно сделать 2 октября, чтобы обрести здоровье в теле, мир и покой – в доме? Трофим и Зосима: что нужно обязательно сделать 2 октября, чтобы обрести здоровье в теле, мир и покой – в доме?
Полезные ресурсы