Маринованные огурцы за сутки

08:43 27.08.2025
Маринованные огурцы за сутки

Огурцы 5 штук

 Перец черный горошек 10 штук

Чеснок 3 зубчика

Уксус 6% 2 ст. ложки

Соль 1 ч. ложка

Вода горячая 600 мл

Вам потребуются плотные огурцы без вмятин и без потемнений. Выложите их в миску и влейте холодную воду. Тщательно промойте огурцы от пыли, грязи, смывая шипы. По желанию можете срезать хвостики с обеих сторон овощей, они промаринуются еще быстрее. Промойте банку или банки (если вы будете заготавливать много огурчиков), выложите в нее огурцы как можно плотнее. Сначала крупные, а затем — заполните свободное пространство в емкости мелкими. Вскипятите воду в чайнике или ковше и залейте ее в емкость, чтобы кипяток полностью покрыл огурцы. Накройте крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут. Если готовите 1-2 литровые банки с огурцами, то оставляйте на 15-20 минут. Затем жидкость слейте, а банку прикройте крышкой, чтобы пропаренные овощи не остыли. Всыпьте в казан или ковш соль, горошины черного перца, нарежьте туда же очищенные зубчики чеснока. По желанию добавьте и другие пряности, специи. Влейте кипяток и доведите рассол до кипения. Затем нагрев выключите и влейте уксус. Имейте в виду, что в кипящий рассол уксус вливать нельзя — он образует обильную пену! Она выльется за края емкости. Залейте маринад в банку с пропаренными огурчиками до верха и сразу же закрутите крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке сутки остыть при комнатной температуре и перенесите на хранение в кладовую или же откройте и насладитесь отличным вкусом маринованных огурчиков!

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
27 августа - День российского кино 27 августа - День российского кино
Примета дня
Михей Тиховей: что нельзя делать 27 августа, чтобы избежать проблем с окружающими? Михей Тиховей: что нельзя делать 27 августа, чтобы избежать проблем с окружающими?
Полезные ресурсы