Вода 250 мл
Мука 280 грамм
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 20 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Ванилин 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте воду и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель. Муку лучше добавлять частями, так как её может уйти чуть больше или меньше. Готовое тесто должно быть по консистенции довольно густым, как сметана. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне. Налейте на неё немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые оладушки. Жарьте их до румяности на одной стороне, затем переверните и жарьте на другой. Если оладьи сильно зарумянились, уменьшите нагрев плиты. Перед подачей их можно присыпать сахарной пудрой.
Совет от повара: 1. Использование овсяной или гречневой муки сделает оладьи более полезными и добавит интересный вкус. 2. Тёртые яблоки или размятые бананы в тесте придадут сладость и сочность, особенно если вы готовите оладьи без сахара. 3. Перед переворачиванием теста на сковороде добавьте внутрь кусочек шоколада, сыра или ягод — получится сюрприз внутри. 4. Оладьи на воде подходят и для несладких начинок. Попробуйте добавить немного натёртого сыра, укропа или зелёного лука. 5. Подавайте с разными соусами. Мёд, сгущённое молоко, джем, сметана или йогурт отлично дополнят вкус, делая блюдо универсальным для любого настроения!
Фото из открытых источников