Куриный суп с кускусом

07:48 04.11.2025
Куриный суп с кускусом

Курица 800 грамм (любые части, лучше на кости)

Кускус 100 грамм

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Помидор 2 штуки

Томатная паста 1 ст. ложка

Сахар 1 ч. ложка

Растительное масло 3 ст. ложки

Паприка 1 ч. ложка

Картофель 3 штуки (3-5 штук)

Чеснок 2 зубчика

Специи 1 ч. ложка (готовая смесь для курицы)

Вода 2 литра

Соль по вкусу

Перец горошек по вкусу

Зелень по вкусу

Курицу промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус. Курицу залейте холодной водой, добавьте перец горошком, половину луковицы и половину моркови, нарезав овощи крупными кусочками. Так же для большего аромата добавьте зелень, предварительно связав её в пучок. На сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите курицу 40 минут. Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, половину морковки натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, паприку, специи и сахар. Перемешайте и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты. Картофель очистите, и нарежьте кубиками. Подготовьте кускус и чеснок. Кускус промывать не надо. По прошествии времени снимите готовый бульон с плиты и процедите. Курное мясо отделите от костей и переложите пока на тарелку. Перелейте процеженный бульон обратно в чистую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 20 минут (до готовности картофеля). Примерно за 5 минут до готовности добавьте варёное мясо и содержимое сковороды. Добавьте соль и отрегулируйте по вкусу. В самом конце добавьте тонкой струйкой кускус и нарезанный мелкими кубиками чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 10 минут.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
30 октября - День основания Российского военно-морского флота 30 октября - День основания Российского военно-морского флота
Примета дня
Осия Колесник: 30 октября обязательно сделайте 3 добрых дела Осия Колесник: 30 октября обязательно сделайте 3 добрых дела
Полезные ресурсы