Винегрет с зелёным яблоком

07:07 20.11.2025
Винегрет с зелёным яблоком

Свекла 300 грамм

Морковь 200 грамм

Картофель 300 грамм

Лук 100 грамм

Яблоко 200 грамм

Капуста квашенная 150 грамм

Горошек консервированный 150 грамм

Огурцы маринованные 200 грамм

Растительное масло 50 мл

Зелень, соль и перец по вкусу

Картофель, свеклу и морковь отварите заранее. Овощи должны быть сварены, но не переварены, чтобы сохранить форму при нарезке. После варки полностью остудите их при комнатной температуре. Яблоко лучше всего взять не очень сладкое и не сильно ароматное, но очень важно, чтобы у яблочка была мягкая, сочная мякоть. Масло для этого салата, хорошо подойдёт, с ярко выраженным ароматом. Зелень берите любую на свой вкус. Отварной картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску. Морковь нарежьте кубиками такого же размера как картофель. Очистите и аналогично нарежьте свеклу. Такими же небольшими кубиками нарежьте маринованные огурцы. Квашеную капусту предварительно отожмите руками от избыточного рассола, чтобы винегрет не получился водянистым. Если капуста слишком кислая, можно промыть её холодной водой и слегка обсушить. Добавьте капусту в миску. Всыпьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки. Для придания винегрету особой свежей ноты, добавьте яблоко, нарезанное кубиками. Если кожура жестковатая, то лучше яблоко очистите. Зелень промойте и порубите ножом. Использование зелени придаст салату аромат и легкость. По желанию можно добавить немного петрушки и зелёного лука. Лук также нарежьте кубиком такого же размера, чтобы структура салата была равномерной и удобной при смешивании. Если хотите убрать горечь, предварительно лук можно ошпарить кипятком. Влейте растительное масло, посолите и поперчите салат на свой вкус. Тщательно перемешайте. Подавайте салат в охлаждённом виде. Салат можно украсить дополнительной веточкой петрушки или зернами горошка.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
8 ноября - День Сибири 8 ноября - День Сибири
Примета дня
Дмитриев день: на какие приметы обращали внимание 8 ноября? Дмитриев день: на какие приметы обращали внимание 8 ноября?
Полезные ресурсы