Суп харчо с картошкой

09:22 02.02.2026
Суп харчо с картошкой

Вода 2,5 литра

Говядина 500 грамм

Картофель 100 грамм

Помидоры 100 грамм

Лук репчатый 120 грамм

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло 2 ст. ложки

Томатная паста 2 ст. ложки

Соль и перец черный по вкусу

Рис 50 грамм

Сахар, специи и зелень по вкусу

Говядину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте холодную воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение 90 минут, снимая пену и не закрывая крышкой. Бульон процедите в чистую кастрюлю, у мяса удалите кости и порежьте на куски. Кастрюлю верните на плиту, сделайте средний огонь и доведите бульон до кипения. Рис промойте в воде и выложите в кастрюлю, посолите, варите 10 минут. Картофель порежьте средним кубиком и выложите в суп. Варите все в течение 15-20 минут, до готовности картофеля. Пока варится суп, сделайте заправку. Репчатый лук порежьте полукольцами или четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите лук. Добавьте в сковороду с луком томатную пасту и измельченные помидоры. Все тушите на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая. Добавьте в сковороду специи, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту. В кастрюлю с готовым картофелем и рисом выложите отварную говядину. Добавьте в харчо заправку, перемешайте и варите еще 5-6 минут. Чеснок измельчите или натрите на средней терке и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и снимите с огня. Доведите харчо по вкусу на специи, соль, добавьте сахар мелко нарезанную зелень и дайте постоять 10-15 минут.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
4 февраля - Всемирный день борьбы против рака 4 февраля - Всемирный день борьбы против рака
Примета дня
Тимофеев день, Тимофей – полузимник: что лучше не делать 4 февраля, чтобы избежать проблем с деньгами и здоровьем? Тимофеев день, Тимофей – полузимник: что лучше не делать 4 февраля, чтобы избежать проблем с деньгами и здоровьем?
Полезные ресурсы