Скумбрия 2 штуки
Лук 1 штука
Помидоры 2 штуки
Лимон 1/2 штуки
Петрушка 30 грамм
Растительное масло 20 грамм
Соль и специи по вкусу
Скумбрию заранее очистите от внутренностей. Отрежьте голову и хвост. Промойте рыбу в проточной воде. Обсушите. На рыбе сделайте прорезы. Посолите её внутри. Мелко нарежьте петрушку. Наполните скумбрию внутри измельченной зеленью. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте растительным маслом и выложите рыбу. Отдельно нарежьте тонкими ломтиками лимон, лук и помидоры. В прорези на рыбе вставьте лук, лимон и помидоры. Оставшиеся ломтики разложите вокруг рыбы. Сверху все посыпьте солью и специями. Можно сверху побрызгать все маслом. Заверните рыбу в фольгу и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления откройте фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
Фото из открытых источников