ТЕСТО
Кефир 250 мл
Мука 200 грамм
Сода 1/2 ч. ложки
Яйца 2 штуки
Соль 1/2 ч. ложки
НАЧИНКА
Растительное масло 3 ст. ложки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Капуста 400 грамм
Соль и перец по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО Кунжут по вкусу
Капусту тонко нашинкуйте и выложите на разогретую сковороду с маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до мягкости, пока капуста не уменьшится в размере. Пару раз перемешайте. Затем добавьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Тушите 10-15 минут или до желаемой степени готовности капусты. Тем временем можно приготовить тесто. В глубокой миске взбейте яйца с солью. Добавьте кефир. Затем добавьте соду и перемешайте. На поверхности должны появиться пузырьки. Добавьте муку. Перемешайте всё ещё раз до однородного состояния. Готовую начинку снимите с плиты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Жаропрочную форму смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Налейте, примерно, 1/2 часть теста. Сверху равномерно распределите тушёную капусту. Залейте начинку оставшимся тестом и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 30-35 минут. Верх должен стать румяным.
Фото из открытых источников