Дрожжи сухие 7 грамм
Масло подсолнечное 4 ст. ложки
Молоко 800 мл
Сахар 5 ст. ложек
Пшено 1 стакан
Мука пшеничная 2 стакана
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо куриное 5 штук
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
Масло сливочное 70 грамм (для смазывания блинов)
Смешайте дрожжи с частью муки, добавьте в теплое молоко вместе с 1 ст.л. сахара. Подождите до образования "пенной шапочки". В стакан горячего молока добавьте пшено и ложку сахара, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Охладите. Перебейте кашу блендером несколько раз. Добавьте в кашу желтки, хорошо все перемешайте. Смешайте опару с пшенной смесью. Добавьте муку. Отдельно взбейте белки. Добавьте белки к тесту и хорошо перемешайте. Обжаривайте блины, смазывая сковороду растительным маслом, а сами блины — сливочным.
Фото из открытых источников