Ошибки в организации хранения еды могут привести к быстрой порче пищи, поэтому важно соблюдать правильное «соседство» продуктов в холодильнике, чтобы продлить их срок службы. Об этом рассказала ведущий бренд-менеджер Ольга Пастушенко.
По словам эксперта, чтобы избежать порчи продуктов в холодильнике, необходимо соблюдать товарное «соседство». К примеру, отдельно друг от друга важно хранить готовые блюда, сырые полуфабрикаты, продукты с сильным запахом.
«Для разделения продуктов можно придерживаться принципа: готовая еда, сухие продукты размещаются на верхних полках, овощи, полуфабрикаты, влажные продукты — на нижних. Готовую еду и полуфабрикаты можно хранить вместе, если у последних не нарушена заводская упаковка. Скоропортящиеся продукты — мясо, рыба — хранятся в морозильнике в отдельных упаковках», — заявила она.
Помимо этого, для сохранения свежести еду необходимо хранить в плотно закрывающихся контейнерах. Они позволяют создать оптимальную влажность, избежать впитывания продуктами посторонних запахов. Кроме того, а них полезно ставить пометку или наклейку с датой и сроком хранения, чтобы не нарушать сроки хранения.
«Не стоит хранить готовую еду в кастрюлях и сковородах. Соль, кислоты, содержащиеся в продуктах, могут негативно воздействовать на поверхность посуды, например разрушить защитную оксидную пленку на алюминиевой посуде», — отметила она.
Как подчеркивает Пастушенко, продукты, которые не требуют специального температурного режима, — хлеб, выпечка, зелень, специи, крупы — можно размещать на открытых полках или в шкафах. Крупы, муку, сахар же лучше класть не в заводской упаковке, а специальных банках с крышками. Так продукты будут дольше храниться, а одинаковые емкости визуально организуют пространство, заключила специалист.
Фото из открытых источников