Молоко 300 мл
Мука 100 грамм
Яйца 1 штука
Сахар 1 ст. ложка
Сода 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Уксус 9% 1 ч. ложка
Соедините яйцо, сахар и соль. Перемешайте венчиком или вилкой. Влейте тёплое молоко. Всыпьте муку. Сделайте в горке с мукой небольшое углубление ложкой и насыпьте соду. Погасите соду уксусом. Она начнёт шипеть и пениться. Пока идёт реакция быстро перемешайте содержимое. Добавьте масло. Перемешайте всё до исчезновения комочков. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы в нём разошлась мучная клейковина. За это время в тесте начнут появляться пузырьки. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блины получались тоненькие. Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния и смажьте немного маслом для первого блина. Налейте на неё ковш теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Много теста лить не следует. По мере расползания теста по сковороде подливайте понемногу. Готовьте блины по минуте с каждой стороны. Таким образом приготовьте блины из всего теста. Готовые блины складывайте стопочкой по желанию смазывая маслом.
Фото из открытых источников