БЛИНЫ
Мука пшеничная 130 грамм
Какао порошок 20 грамм
Яйцо 2 штуки
Молоко 240 мл
Сахар 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Ванильный сахар 3 грамма
КРЕМ И ПРОСЛОЙКА
Джем 4 ст. ложки (малиновый)
Сливки для взбивания 200 мл (33% жирности)
Сыр творожный 300 грамм
Сахарная пудра 4 ст. ложки
Ванильный сахар 2 грамма
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Растительное масло
По вкусу (для жарки)
В миску вбейте яйца и всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком до однородности. Влейте в миску молоко и перемешайте до однородного состояния. В миску выложите пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Просейте мучную массу в жидкую часть. Перемешайте все до однородного, не густого теста. Это можно сделать венчиком или пробить блендером. Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. На горячую сковороду налейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем по поверхности дна. Как только сверху тесто схватилось, а внизу подрумянилось, переверните блин и обжарьте еще немного до румяной корочки. Переложите блин на тарелку. Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складывайте стопочкой в тарелку и остудите. При помощи кондитерского кольца обрежьте края, сделав блины одного размера. Пока шоколадные блины остывают, приготовьте крем. Для этого вам понадобятся такие продукты. В чистую миску выложите творожный сыр, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все в пышный крем, но не долго, иначе крем может расслоиться. На подложку нанесите немного крема и выложите блин. Нанесите на него слой крема. Через 2-3 блина дополнительно наносите джем. Так слой за слоем выкладывайте шоколадные блины, крем и джем. Верхний слой должен быть крем. При желании можно оставить часть крема для украшения. Установите вокруг торта кулинарное кольцо, это позволит не уехать слоям и сохранить форму. Форму накройте пленкой и уберите блинный торт в холодильник на 8 часов для пропитывания и стабилизации или подайте через полчаса, но тогда он хуже будет держать форму. Уберите кольцо и украсьте сверху по своему вкусу. Это могут быть ягоды, шоколад, орехи или украшения из оставленного крема.
Фото из открытых источников