Торт блинный

09:06 20.02.2026
Торт блинный

БЛИНЫ

Мука пшеничная 130 грамм

Какао порошок 20 грамм

Яйцо 2 штуки

Молоко 240 мл

Сахар 3 ст. ложки

Соль по вкусу

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)

Ванильный сахар 3 грамма

КРЕМ И ПРОСЛОЙКА

Джем 4 ст. ложки (малиновый)

Сливки для взбивания 200 мл (33% жирности)

Сыр творожный 300 грамм

Сахарная пудра 4 ст. ложки

Ванильный сахар 2 грамма

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Растительное масло

По вкусу (для жарки)

В миску вбейте яйца и всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком до однородности. Влейте в миску молоко и перемешайте до однородного состояния. В миску выложите пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Просейте мучную массу в жидкую часть. Перемешайте все до однородного, не густого теста. Это можно сделать венчиком или пробить блендером. Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. На горячую сковороду налейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем по поверхности дна. Как только сверху тесто схватилось, а внизу подрумянилось, переверните блин и обжарьте еще немного до румяной корочки. Переложите блин на тарелку. Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складывайте стопочкой в тарелку и остудите. При помощи кондитерского кольца обрежьте края, сделав блины одного размера. Пока шоколадные блины остывают, приготовьте крем. Для этого вам понадобятся такие продукты. В чистую миску выложите творожный сыр, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все в пышный крем, но не долго, иначе крем может расслоиться. На подложку нанесите немного крема и выложите блин. Нанесите на него слой крема. Через 2-3 блина дополнительно наносите джем. Так слой за слоем выкладывайте шоколадные блины, крем и джем. Верхний слой должен быть крем. При желании можно оставить часть крема для украшения. Установите вокруг торта кулинарное кольцо, это позволит не уехать слоям и сохранить форму. Форму накройте пленкой и уберите блинный торт в холодильник на 8 часов для пропитывания и стабилизации или подайте через полчаса, но тогда он хуже будет держать форму. Уберите кольцо и украсьте сверху по своему вкусу. Это могут быть ягоды, шоколад, орехи или украшения из оставленного крема.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
20 февраля - Всемирный день социальной справедливости 20 февраля - Всемирный день социальной справедливости
Примета дня
День Луки, Могущница: почему 20 февраля важные дела лучше отложить? День Луки, Могущница: почему 20 февраля важные дела лучше отложить?
Полезные ресурсы