БЛИНЫ
Молоко 400 мл
Мука 130 грамм
Яйцо 2 штуки
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
НАЧИНКА
Сыр 100 грамм (твердый)
Фета 60 грамм
Майонез 2 ст. ложки (или сметана)
Зелень 10 грамм
В миску насыпьте сахар и соль. Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте до растворения кристаллов. Вбейте в миску яйца и перемешайте венчиком или блендером до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте в миску муку и перемешайте до однородного без комочков тесто. Влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Влейте в сковороду часть теста и распределите ровным слоем по дну. Испеките блины с двух сторон до золотистой корочки и снимите блин в тарелку. Испеките по такому принципу все блины, пока не закончится тесто. Для начинки натрите оба вида сыра и выложите в миску. Добавьте майонез, мелко нарезанную зелень и перемешайте. При желании можно подсолить по вкусу. Каждый блин смажьте наполовину тонким слоем начинки и накройте пустой половинкой, прижмите. Снова смажьте начинкой половину сложенного блина. Накройте начинку второй частью и немного прижмите. Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом или ковриком для выпечки и выложите блины с сыром в один слой. Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 7-15 минут, до растворения сыра. Готовые блины с сыром достаньте и сразу подавайте к столу.
Фото из открытых источников