Фарш 400 грамм
Макароны гнездами 12 штук
Яйцо 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Мука 1,5 ст. ложки
Лук репчатый 100 грамм
Вода 300 мл
Сахар 1 ч. ложка
Сыр 100 грамм
Соль и специи по вкусу
В глубокой миске соедините фарш, тёртый или нарезанный мелко лук, яйцо, давленный чеснок, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Отдельно соедините муку, томатную пасту, сахар, сметану и соль. Перемешайте до исчезновения комочков. Затем тонкой струйкой влейте воду. Опустите макароны в кипящую подсоленную воду (вода должна быть выше макарон не более, чем на 2-3 см.) и варите 1-2 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы лапша стала мягче и податливее для фаршировки. Шумовкой достаньте "гнезда" из воды и переложите в форму для запекания. Слегка раздвиньте серединку и наполните гнёзда фаршем. Полейте макароны с фаршем сверху томатно-сметанным соусом. Соус должен покрывать гнёзда не менее, чем на 2/3. Накройте форму фольгой и готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут. Затем достаньте, снимите фольгу и посыпьте каждую порцию сверху сыром. Отправьте в духовку ещё на 10 минут.
Фото из открытых источников