Картофельные зразы

09:43 24.02.2026
Картофельные зразы

Картофель 500 грамм

Крупа манная 2 ст. ложки

Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Масло растительное gо вкусу (для жарки)

Шампиньоны 250 грамм

Лук репчатый 1 штука

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Сухари панировочные 60 грамм

Картофель тщательно помойте. Отварите в мундирах до готовности. Сохраните немного картофельного отвара и залейте им манку, чтобы она набухла. На 1 ст.л. манки потребуется примерно 2 ст.л. картофельного отвара. После немного остудите картофель и очистите от кожуры. Натрите на терке или разомните толкушкой нарезанный кубиками картофель. Посолите по вкусу. Добавьте к картофелю набухшую манку и крахмал. Еще раз перемешайте. Получившуюся массу накройте крышкой или пленкой, уберите в сторону. В это время подготовьте начинку. Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте кубики. Репчатый лук порежьте на кубики поменьше. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до мягкости и прозрачности. После добавьте шампиньоны и готовьте их до румяного цвета, пока не испарится лишняя жидкость. В конце посолите и поперчите по вкусу. Влажными руками разделите картофельную массу на равные части. Из каждой части сделайте круглую лепешку, в центр выложите начинку. Слепите края картофельной лепешки, сформируйте зразы. После обваляйте зразы в панировочных сухарях или муке. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
23 февраля - День защитника Отечества 23 февраля - День защитника Отечества
Примета дня
Власьев день, Коровий праздник: что 24 февраля поможет привлечь в дом благополучие и достаток? Власьев день, Коровий праздник: что 24 февраля поможет привлечь в дом благополучие и достаток?
Полезные ресурсы