Куриное филе 300 грамм
Шпинат 80 грамм
Петрушка 20 грамм
Апельсин 1 штука
Перец красный жгучий 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль 1/4 ч. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Оливковое масло 80 мл
Перед началом приготовления тщательно вымойте шпинат, петрушку. Помойте с использованием мыльного раствора апельсин. Почистите зубчик чеснока. Петрушку нашинкуйте мелко. Также мелко нарежьте зубчик чеснока. Жгучий перчик освободите от семян и тоже нарежьте мелко. Все только что измельченные ингредиенты поместите в стакан для взбивания и залейте к ним оливковое масло. Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной смеси. Небольшими кусочками нарежьте куриное филе. Поместите все кусочки филе в миску и выложите поверх содержимое стакана, хорошенько все перемешайте, отправьте на 1 час в холодильник мариноваться. Затем переложите замаринованные кусочки курицы на сковороду и обжарьте со всех сторон на среднем огне в оливковом масле (из маринада), помешивая лопаткой, до появления легкой золотистой корочки. Обжаренные куриные кусочки переложите в сито, тем самым вы избавитесь от излишков масла. Апельсин освободите от кожуры и мякоть нарежьте небольшими кусочками. Теперь соберите салатик: на плоскую тарелку выложите листья шпината, поверх выложите куриные кусочки и поверх выложите апельсин, посолите, попробуйте и, если необходимо, добавьте еще черный молотый перец.
Фото из открытых источников