ТЕСТО
Яйца 2 штуки
Сахар 100 грамм
Ванилин 1 грамм
Молоко 40 мл
Сметана 80 грамм
Растительное масло 100 мл
Мука 220 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
КРЕМ
Яйца 1 штука
Сахар 50 грамм
Ванилин 1 грамм
Молоко 125 мл
Мука 1 ст. ложка
Масло сливочное 25 грамм
Так как крем заварной и его нужно будет охладить, начнём с него. В небольшой кастрюльке взбейте яйцо с сахаром и ванилином. Добавьте молоко и муку. Перемешайте. Поставьте кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивая, доведите смесь до закипания. Как только смесь загустела, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте ещё раз. Крем необходимо немного охладить, накройте его плёнкой или пакетиком и поставьте в морозилку. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином. Добавьте растительное масло и молоко. Перемешайте и добавьте сметану. Снова перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до исчезновения комочков. Возьмите подходящую по размеру форму и застелите её пекарской бумагой. Смажьте обильно растительным маслом. Тесто хорошо увеличится в объеме, поэтому берите форму с большими бортами или соорудите бортики из бумаги. Выложите тесто и разровняйте. Достаньте крем из морозилки и переложите его в кондитерский мешок или в обычный пакет. Плотно скрутите в кулёчек и срежьте кончик. Нанесите крем на поверхность теста полосками крест-накрест. Крем расходуем весь. Вот такая получается кремовая сеточка. Стараться, чтобы она была идеально ровной необязательно. В итоге получится все равно красиво. Главное, чтобы между полосками оставалась свободная поверхность теста. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
Фото из открытых источников