Свинина 1 кг
Бекон сырокопченый 200 грамм
Горчица 4 ст. ложки
Огурцы маринованные 200 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Вино красное 50 мл
Вода 150 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Растительное масло 50 грамм
Соль и специи по вкусу
Мясо нарежьте на порционные кусочки, толщиной, примерно по 2 см. Каждый кусочек отбейте кухонным молоточком. Смажьте отбитое мясо горчицей. Выложите 2-3 ломтика бекона и нарезанные маринованные огурцы. Скрутите мясо в рулет, начинкой во внутрь. Так скрутите все рулетики. Лук и морковь очистите и измельчите. Лук нарежьте, а морковь потрите на терке. Обжарьте овощи 3-5 минут на небольшом огне. Затем добавьте в сковороду к овощам вино, воду и томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Смешайте, доведите до кипения и тушите на небольшом огне 10-12 минут. На другой сковороде обжарьте мясные рулетики. Мясо поменяет цвет и рулетики начнут поджариваться. Залейте рулеты горячим соусом с другой сковороды. Оставьте тушиться на небольшом огне, примерно 15-20 минут. При необходимости можно подлить немного горячей воды.
Фото из открытых источников