Говядина 500 грамм
Морковь 200 грамм
Лук 200 грамм
Картофель 800 грамм
Тыква 400 грамм
Вода 400 мл
Лавровый лист 2 штуки
Растительное масло 30 мл
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Говядину промойте, обсушите и нарежьте кусочками. В глубокой толстостенной посуде разогрейте масло и выложите нарезанное мясо. Тушите под крышкой на сильном огне до мягкости. По необходимости, можно добавить в процессе немного воды. Когда мясо буде готово, обжарьте его до румяности. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, нарезка может быть любая — как вам больше нравится. Жарьте мясо с овощами около 5 минут. Добавьте соль и специи, готовьте помешивая, ещё 2-3 минуты. Добавьте нарезанный крупно картофель. Влейте кипяток и перемешайте. Количество воды зависит от желаемой густоты блюда. Отрегулируйте на соль. Тушите на небольшом огне 10-15 минут, до полуготовности картофеля. Затем добавьте нарезанную крупными кусочками тыкву и нарезанный кубиками чеснок. Перемешайте и добавьте лавровый лист. Тушите под крышкой 5-10 минут. Если жаркое получается суховатым, то можно долить ещё немного воды, так же следите за тем, чтобы тыква не разварилась и сохранила форму.
Фото из открытых источников