Свинина 400 грамм
Морковь 70 грамм
Помидор 150 грамм
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Лук репчатый 80 грамм
Перец черный по вкусу
Вода горячая 200 мл
Ячневая крупа 100 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки
Свинину сполосните и полностью обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на сильный огонь и разогрейте. Порежьте мясо на средние кусочки и выложите в сковороду. Обжаривайте в течение 10 минут, перемешивая. Жидкость должна выпариться, а кусочки обжариться до румяной корочки. Репчатый лук порежьте кубиком, выложите в сковороду с обжаренным мясом. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте все еще в течение 3 минут, перемешивая. Морковь натрите на крупной или средней терке и добавьте в сковороду. Обжаривайте все еще 3 минуты, перемешивая. У томатов вырежьте плодоножки и порежьте средним кубиком. Чеснок измельчите и вместе с помидорами выложите в сковороду к мясу и остальным овощам. Все посолите, поперчите и тушите на медленном огне в течение 5-6 минут, перемешивая. На дно горшочка для запекания выложите половину мяса с овощами. Ячневую крупу промойте и переложите в горшочек поверх мяса. На крупу разложите оставшиеся овощи с мясом. Масса должна заполнить горшок на 3/4 высоты. Влейте в горшок горячую воду и немного посолите. Закройте горшок крышкой и поставьте в горячую духовку. Запекайте ячневую кашу в горшочке в течение 50 минут при температуре 180 сантиметров.
Фото из открытых источников