Мука 350 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 200 грамм
Сахар 200 грамм
Масло сливочное 120 грамм (мягкое)
Разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
Яблоки 600 грамм
Корица 1 ч. ложка
Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. Яблоки желательно брать кисло-сладких сортов. В глубокой миске соедините 1/2 часть сахара и нарезанное кубиками мягкое масло. Перемешайте. Добавьте 1/2 часть сметаны. Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, оставив 2 ст.л. муки для заливки. Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки. Для заливки в глубокой миске соедините яйцо, оставшийся сахар, оставшуюся сметану и муку. Перемешайте. Тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом жаропрочную форму, сформировав руками высокие бортики. Яблоки промойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте их дольками. Выложите на тесто и присыпьте корицей. Сверху залейте яблоки в тесте подготовленной заливкой. Выпекайте пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 35-40 минут.
Фото из открытых источников