Молоки горбуши, жареные в кляре

07:31 21.05.2026
Молоки горбуши, жареные в кляре

Молоки горбуши 250 грамм

Яйца 1 штука

Мука 2 ст. ложки (для кляра)

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Масло растительное 150 мл (для жарки)

Вода ледяная 5 ст. ложек

Мука 1 ст. ложка

Молоки горбуши сполосните, обсушите и порежьте на полоски. Посолите, поперчите и перемешайте, пусть постоят. Яйцо разделите на белок и желток. Желток выложите в миску, добавьте сок лимона, соль, ледяную воду и перемешайте до однородности. Добавьте в миску муку (2 ст.л.) и перемешайте до однородного теста, которое должно быть как кефир. Яичный белок взбейте со щепоткой соли в пышную пену и добавьте в тесто. Очень аккуратно сверху вниз перемешайте до однородной, воздушной массы. Молоки посыпьте мукой (1 ст.л.) и перемешайте. Частями опускайте молоки в кляр, чтобы они полностью покрылись. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. По одному опускайте молоки в кляре и жарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые полоски молок переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
3 июля - День ГАИ России 3 июля - День ГАИ России
Примета дня
Ульянов день: что нужно сделать 4 июля, чтобы деньги не переводились? Ульянов день: что нужно сделать 4 июля, чтобы деньги не переводились?
Полезные ресурсы