Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

07:55 27.05.2026
Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

Корень сельдерея 0,25 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Мука для кляра 150 грамм

Мука для обжаривания 2 ст. ложки

Яичный желток 1 штука

Вода 200 мл

Пармезан 50 грамм

Сливки 150 мл

Растительное масло 1 штука (для обжаривания)

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками лук - кольцами. Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем и кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить в прогретые сливки и готовить не доводя до кипения пока сыр полностью не растворится. Посолить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
3 июля - День ГАИ России 3 июля - День ГАИ России
Примета дня
Ульянов день: что нужно сделать 4 июля, чтобы деньги не переводились? Ульянов день: что нужно сделать 4 июля, чтобы деньги не переводились?
Полезные ресурсы