Щавель 1 пучок
Курица 1/2 штуки (около килограмма)
Картофель 2 штуки (рассыпчатых сортов)
Морковь 1 штука
Лук зеленый 1 пучок
Петрушка 3-4 штук
Сыр плавленый 200 грамм
Масло сливочное 1 ст. ложка
Помидоры вяленые 3-4 штук
Соль и перец черный молотый по вкусу
Сварите куриный бульон, тщательно снимая пену. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Варите до готовности. Пока бульон варится, приготовьте зажарку. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте нарезанную брусочками морковь. Добавьте нашинкованный зеленый лук и притомите овощи на минимальном огне до мягкости без изменения цвета. В конце добавьте три-четыре вяленых помидора, порезанных кусочками и прогрейте еще пару минут. Опустите зажарку в суп и проварите пару минут. Добавьте нашинкованный щавель. Варите суп три минуты. Тем временем залейте сливочный плавленый сыр в миске половником горячего супа. Хорошо разотрите до однородности. Влейте сырную массу в суп и хорошо перемешайте. Отключите нагрев. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Подавайте суп горячим, со свежим белым хлебом, посыпав рубленой петрушкой.
Фото из открытых источников