Картофельные клёцки

00:20 03.06.2026
Картофельные клёцки

Картофель 700 грамм

Мука 1-3 ст. ложек (в зависимости от крахмальности картошки)

Соль и специи по вкусу

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите картофельные кусочки в чашу блендера и измельчите, чтобы получилась картофельная масса — такая, если бы всю картошку мы натёрли на мелкой тёрке. Картофельную массу выложите на несколько слоев марли. Отожмите картофельный сок в миску. Миску с картофельным соком отставьте в сторону на 5 минут, чтобы на дно осел картофельный крахмал. Отжатую картофельную массу переложите в миску, добавьте отстоявшийся картофельный крахмал и соль. Можно добавить молотый перец или любимые специи. Перемешайте смесь и оцените её консистенцию. Попробуйте сформировать из неё клёцки небольшого размера. Для большей густоты смеси можно добавить небольшое количество пшеничной муки любого сорта. Но постарайтесь не переборщить с мукой, чтобы клёцки не получились слишком плотными. Пусть лучше они будут не ровными, зато рыхлыми внутри. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Воды должно быть около половины кастрюли, чтобы клёцки были полностью покрыты водой. Как только вода закипит, добавьте соль. Выложите аккуратно клёцки в кастрюлю в один слой. Не перемешиваем, иначе они могут расползтись! Дождитесь всплытия и варите около 8 минут. Затем аккуратно выловите шумовкой. Перед подачей готовые картофельные клёцки можно обжарить, а можно подать просто присыпав их жареным луком. Можно со сметаной,  с чесночным или любым другим соусом, можно посыпать тёртым сыром и дополнить зеленью.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
12 июля - День российской почты 12 июля - День российской почты
Примета дня
Двенадцать апостолов: какие приметы нужно знать и соблюдать 13 июля? Двенадцать апостолов: какие приметы нужно знать и соблюдать 13 июля?
Полезные ресурсы