Котлеты "Растрепки" из куриного филе

Филе куриной грудки 900 грамм

Яйцо 2 штуки

Сыр 150 грамм

Крахмал кукурузный 3 ст. ложки

Майонез 150 грамм

Соль 1/2 ч. ложки

Перец черный 1 щепотка

Паприка молотая 1 ч. ложка

Чеснок сухой 1 ч. ложка

Травы итальянские 1/2 ч. ложки

Масло растительное 2 ст. ложки

Используйте специи по своему вкусу. Можно добавить свежую, замороженную или сухую зелень, ароматные травы. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал. Куриное филе помойте, просушите. Нарежьте мелким кубиком, размером не более 1х1 см. Можно дополнительно отбить нарезанное филе, предварительно накрыв его полиэтиленовой пленкой. Переложите подготовленное филе в емкость подходящего размера. Добавьте яйца. Добавьте в фарш остальные составляющие: майонез, крахмал, соль, специи. Сыр натрите на терке и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Можно оставить фарш на ночь. Он хорошо пропитается и уплотнится. В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и нагрейте на среднем огне. Выложите порцию (2 ст.л.) готового мясного фарша, формируя оладьи. Обжаривайте куриные растрепки до подрумянивания с каждой стороны по 3 минуты. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Фото из открытых источников