Капуста квашеная кусками

00:31 04.06.2026
Капуста квашеная кусками

Вода 1 литр

Соль 35 грамм

Капуста белокочанная 1 штука (примерно 1.5 кг.)

Морковь 150-200 грамм

С капусты снимите верхние листья, затем нарежьте на крупные куски. Режьте вместе с кочерыжкой, чтобы она удерживала кусочки. Морковь помойте, очистите и натрите на терке или нарежьте кружочками. Начните укладывать капусту в посуду для ферментации. Можно использовать большую банку или вместительную пластиковую или стеклянную миску. Чередуйте слои капусты с морковью. Заполните так почти до самого верха, но оставьте немного свободного места. Для рассола растворите соль в фильтрованной воде комнатной температуры. Влейте рассол так, чтобы он полностью покрывал капусту. Сверху накройте тарелкой и поставьте какой-нибудь груз, чтобы капуста не всплывала. Оставьте на 5-7 дней для сквашивания при комнатной температуре, а после уберите в прохладное место или холодильник на хранение.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
12 июля - День российской почты 12 июля - День российской почты
Примета дня
Кузьма и Демьян, Летние Кузьминки: почему 14 июля не стоит делать крупные покупки? Кузьма и Демьян, Летние Кузьминки: почему 14 июля не стоит делать крупные покупки?
Полезные ресурсы