Мука 200 грамм
Клубника 250 грамм
Сахар 150 грамм (125 грамм — для пирога, 25 грамм — для начинки)
Кукурузный крахмал 1-1,5 ст. ложки
Цедра лимонная 1 ч. ложка
Вода 2-3 ст. ложек
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Просейте в миску муку, добавьте соль, разрыхлитель и сахар. Перемешайте. Влейте растительное масло и воду. Все перемешайте. Сильно вымешивать не нужно. Тесто получается рассыпчатым и напоминает мокрую крошку. Если оно получается суховатым, можно добавить ещё немного жидкости. Тесто разделите на 2 части. Одну побольше, вторую поменьше. Большую часть выложите в форму для выпечки. Распределите равномерным слоем, сформируйте бортики. Для начинки нарежьте кубиками клубнику. Добавьте сахар, крахмал, лимонную цедру. Перемешайте. Выложите начинку в форму для выпечки. Сверху накройте крошкой из оставшегося теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Фото из открытых источников