Огурцы 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Соль 30 грамм
Сахар 50 грамм
Семена горчицы 1 ст. ложка
Куркума 1/2 ч. ложки
Перец черный горошком 1/2 ч. ложки
Уксус яблочный 150 мл
Огурцы тщательно помойте, отрежьте кончики с двух сторон. Нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 5 мм. Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 3 часа. За это время огурцы пустят сок. Откиньте огурцы на сито, дайте стечь соку. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Для маринада соедините яблочный уксус и все специи. Доведите до кипения, добавьте сахар и проварите до его растворения. Добавьте репчатый лук и огурцы. Снова доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 7-10 минут, пока огурцы не поменяют цвет. Переложите огурцы в чистую стерилизованную банку. Влейте маринад, чтобы он покрывал огурцы. Герметично закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так остывать. Укутывать в полотенце не нужно. После можно будет убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
Фото из открытых источников