Щавель 200 грамм
Яблочный сок 100 мл (можно использовать уксус или вино)
Курица 800 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Сливки 100 мл (15-20% жирности)
Соль по вкусу
Перец и специи по вкусу
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Окорочка промойте, обсушите и порубите на части. Можете использовать и любые другие части курицы. Выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте на смеси масел с двух сторон до румяной корочки. Добавьте нарезанный полосками щавель. Убавьте огонь и тушите несколько минут. Щавель очень уменьшится в объеме и немного потемнеет. Добавьте соль и молотый перец. Можно добавить любимые специи или ароматные травы: любисток, эстрагон, кервель, петрушку. Влейте яблочный сок и сливки. Тушите на минимальном огне до готовности 30 минут. Попробуйте. Если кислоты от щавеля не хватает, можно добавить лимонный сок или приправить сахаром и уксусом. Прогрейте пару минут.
Фото из открытых источников