Фарш 400 грамм
Лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 30 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Сметана 100 грамм
Мука 2 ст. ложки
Вода 400 мл
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый чеснок, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте. В небольшой кастрюльке или сотейнике соедините муку, томатную пасту и сметану. Добавьте соль по вкусу. Можно добавить 1-2 щепотки сахара для более сбалансированного вкуса. Перемешайте. Затем небольшими частями добавьте кипяток. Эта манипуляция поможет сметане не свернуться, а соус сделать более шелковистым. Мокрыми руками сформируйте из фарша одинаковые круглые шарики. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до румяного цвета. Переложите их в небольшую сковороду, кастрюльку или сотейник. Залейте шарики соусом, переключите на небольшой огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
Фото из открытых источников