Борщ без капусты

00:48 18.06.2026
Борщ без капусты

Говядина 400 грамм

Вода 2 литра

Свекла 1 штука (крупная)

Морковь 1 штука (среднего размера)

Лук репчатый 1 штука (среднего размера)

Картофель 5 штук (среднего размера)

Помидор 2 штуки

Соль по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сок лимона по вкусу

Растительное масло 3 ст. ложки (для жарки)

Сахар по вкусу

Овощи почистите и сполосните. Говядину промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Все немного посолите, доведите до кипения и варите без крышки в течение 50-60 минут, снимая пену. Говядина должна стать мягкой. Пока варится мясо, приготовьте зажарку. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Репчатый лук порежьте, помидоры нарежьте средним кубиком. Выложите овощи в сковороду. Овощи перемешайте, влейте лимонный сок и убавьте огонь. Тушите овощи, перемешивая, в течение 8-12 минут, до мягкости овощей. Картофель почистите, сполосните, нарежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю, где будете варить борщ. В кастрюлю с картофелем процедите бульон. Отварную говядину порежьте на кусочки, удаляя кости, и выложите в кастрюлю. Варите все в течение 10-15 минут, пока не приготовится картофель. Выложите в кастрюлю зажарку из овощей, перемешайте. Борщ доведите по вкусу на соль и сахар, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, поперчите. Варите все еще 5 минут, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10-15 минут.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 августа - День строителя 9 августа - День строителя
Примета дня
Пантелеймон Целитель, Пантелеймон Кочанный: какой ещё праздник отмечали 9 августа? Пантелеймон Целитель, Пантелеймон Кочанный: какой ещё праздник отмечали 9 августа?
Полезные ресурсы